قضبان اللحم على الطريقة الشرقية

من طرف **Neo** الأربعاء أكتوبر 20, 2010 2:50 pm

المقادير :
المقادير لـ 4 أشخاص
< 400 غ لحم البقر مفروم
< بيضة
< علبتان من الياغورت الطبيعي
< حبة بصل مفرومة
< 3 فصوص ثوم مفرومة
< 8 عروش بقدونس مقطعة
< 6 عروش نعناع مقطعة
< 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
< عصير نصف حبة حامض
< ملح
< إبزار

طريقة التحضير :
< سخني الفرن على درجة حرارة 210 مائوية.
اخلطي اللحم المفروم مع بيضة مخفوقة وفص ثوم مفروم والبصل المفروم ونصف كمية البقدونس ونصف كمية النعناع و3 ملاعق زيت زيتون وملح وإبزار.
< اصنعي كويرات من المزيج وضعيها في قضبان من الخشب وضعيها في صفيحة فرن، ثم اسكبي عليها بضع قطرات من زيت الزيتون على كل كويرة على حدة.
< أدخلي الصفيحة إلى الفرن واطهيها على الجانبين معا حتى تنضج الكويرات ويصير لونها ذهبيا.
< أعدي الصلصة بخلط علبتي الياغورت مع فصين من الثوم مفرومين وباقي كمية النعناع وعصير الحامض وملعقتي زيت زيتون والملح والإبزار بشكل جيد.
قدمي القضبان مع الصلصة وشرائح الخبز ومع سلطة مكونة من الطماطم والخيار والفجل.

القيمة الغذائية :
< اللحوم الحمراء غنية بنوعية ممتازة من البروتين وبالحديد والزنك وفيتامين B12 وبالكثير من المواد الغذائية التي يصعب الحصول عليها من مصادر أخرى.