كراتان البطاطس والفطر

من طرف **Neo** الأربعاء سبتمبر 01, 2010 7:03 pm

المقادير :
< كيلو بطاطس
< فص ثوم
< 10 غ زبدة
< 40 سل من الحليب
< 10 سل من القشدة الطرية
< قبصة من الجوزة المحكوكة
< علبة من الفطر
< بصلة بيضاء مشلظة
< 30 غ زبدة
< ملح < إبزار

طريقة التحضير :
< قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر.
< قشري فص الثوم وافرميه ناعما.
< مرري الثوم المفروم على القالب ثم ادهنيه ب10 غ من الزبدة
< في إناء اخلطي الحليب والقشدة والجوزة والملح والإبزار.
< صففي شرائح البطاطس داخل القالب، أفرغي مزيج الحليب والقشدة وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 30 دقيقة.
< في مقلاة مرري البصل في القليل من الزبدة لمدة 5 دقائق، أضيفي الفطر الذي سبق أن أزلته من العلبة وقطرته جيدا.
تبلي بالملح والإبزار واتركي الجميع يطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
< أخرجي القالب بعد تمام النضج وزيني سطحه بمزيج الفطر والبصل وأعيديه إلى الفرن من جديد لمدة 15 دقيقة.
< أخرجي القالب وقدمي الكراتان ساخنا.

القيمة الغذائية :
< يحتوي الفطر على نسبة عالية من البروتينات. وتوجد به نسب كبيرة من الألياف.
< الفطر مصدر جيد لفيتامينات ب الثلاثة الضرورية: riboflavin , niacin وحامض pantothenic.